谷雨刚过，夏季将临，正是花红草绿的日子。周日路过市场，见到有乡下来的老妇人在摆卖青绿水嫩的苋菜，蓦然勾起了我对这种草本植物的渴望之情。于是，花几元钱买一把回家，犹如带回一袋捡拾到的宝贝。
对苋菜有一种特别的喜好，是因为我从小就熟知这种野生的蔬菜。在我的记忆中，在山野坡地、田头地角和房前屋后，到处都能见到它们鲜嫩的身影。走过一条小道，脚边随时都能碰到它绿绿的叶子。心情好时，便蹲下身子扯几棵回家，放到铁锅里，用热水烫熟了，加入麻油什么的，便是一顿上佳的凉拌佐餐。而它铺开在盘碗中的红红的汁水，便也随同它鲜嫩可口的味道，清晰地进入人们的记忆。
古人给苋菜起了许多好听的名字，雁来红、老少年、老来少、三色苋等等，有些地方又叫它红蘑虎、云香菜，这倒让大家生疏了它本来的学名。按科学的说法，苋菜属苋科，是一年生草本，茎秆粗壮，呈绿色或红色。而其菜身则软滑，煮之菜味极浓，入口甘香，由此颇得不少人的喜爱。春夏之交的时候，我是一定会将野苋菜找来，尝尝它香香的滋味的。
在普通百姓心目中，苋菜还是一味极好的滋补食品，有其特别的药用价值。它的根、果实都可入药，有明目、利便、去寒热的功效。在我的老家，它还有“长寿菜”的美称。对于一般人而言，只要知道苋菜好吃，是肠胃的清道夫就行了。常吃苋菜，健康长寿，是件多么美好的事情。
居住在岭南小城里，还时常见到苋菜。无论它来自山野还是大棚菜地，那无法改变的青绿和娇红，总有一种难舍的依恋……
（作者单位：广东省佛山市三水区人民检察院）
